特厨探店开局神级味蕾锤爆黑第105章葱烧海参还让创新老郑头你玩不起

“葱！烧！海！参！” 当郑泰和口中吐出这四个字时整个帝豪大酒店的宴会厅仿佛被投下了一枚深水炸弹瞬间炸开了锅！哗然之声如潮水般涌起。

“什么？葱烧海参？这不是郑老的看家绝活吗？” “我的天第一场就上这种地狱难度的菜？这可是鲁菜的巅峰之作啊！” “这对其他菜系的厨师也太不公平了吧！川菜、粤菜的师傅怎么做？” 参赛的厨师席上也是一片骚动。

那位川菜大厨刘莽的脸色瞬间僵住手臂上的疤痕似乎都因此绷紧了几分。

葱烧海参讲究的是火候的精妙和味道的醇厚与川菜大开大合、滋味复合的理念简直是南辕北辙。

粤菜师傅梁永富那笑呵呵的表情也收敛了眉头拧成了一个疙瘩。

粤菜重“鲜”鲁菜重“味”让他去做葱烧海参无异于让一个书法家去画油画完全不是一个路数。

其余几位淮扬菜、徽菜的大师脸色也好看不到哪里去。

虽然身为顶级大厨对各大菜系的招牌菜都有所涉猎但那也只是“会做”的程度。

要在国宴泰斗这道菜的权威面前“表演”无异于在关公面前耍大刀自取其辱。

所有人都心知肚明这道题与其说是考验十六位选手不如说是郑泰和给某个人出的专属考题！一时间无数道目光或同情或幸灾乐祸或鄙夷齐刷刷地投向了那个自称“普通厨师”的陈元。

评委席上郑泰和仿佛没有看到众人的反应他那苍老的面容上是一种掌控一切的淡然。

他放下话筒目光却再一次锁定了陈元嘴角勾起一抹几乎无法察觉的弧度似乎在用眼神说：小子这道题就是为你出的。

然而就在所有人都以为这已经是极限施压时郑泰和却再次开口声音不大却清晰地传入了每个人的耳中。

“当然只是一道传统的葱烧海参未免有些乏味。

”他慢条斯理地说道“所以我要求这次的葱烧海参不仅要保留这道菜最地道的口味还要……” 他故意停顿了一下锐利的目光扫过全场一字一句地吐出最后的要求： “……有所创新。

” “轰！” 如果说刚才只是炸开了锅现在整个赛场的大脑仿佛都宕机了。

创新？在“葱烧海参”这道已经登峰造极、被无数前辈大师锤炼了上百年的菜品上创新？还要保留最地道的口味？这根本就是悖论！ “疯了！这老头子绝对是疯了！” “地道和创新本身就背道而驰！怎么可能同时做到？” “这已经不是比赛了这是存心刁难是绝路啊！” 几位大厨的脸上最后一丝体面也挂不住了虽然嘴上没说但心里已经把郑泰和骂了个底朝天。

这道题的难度已经不是从一楼爬到十楼而是让你原地起飞还要姿势优美！ “好了言尽于此。

”郑泰和挥了挥手仿佛只是宣布了一件微不足道的小事“比赛时间九十分钟。

现在各位可以去挑选食材了。

计时开始！” 随着他一声令下舞台侧面一个巨大的生鲜食材区缓缓亮起了灯。

里面琳琅满目从顶级的辽参、关东参到各种品级的干参、水发海参应有尽有。

旁边是码放整齐的山东章丘大葱、各类菌菇、蔬菜以及上百种调味品堪称一个顶级的后厨宝库。

短暂的咒骂和呆滞后求生的本能还是驱使着大厨们行动起来。

“妈的拼了！”川菜大厨刘莽低吼一声第一个冲了出去。

他没有直奔海参而是在调料区飞快地抓取了干辣椒、汉源花椒和郫县豆瓣酱显然是想用川菜“鱼香味”的思路来解这道题。

粤菜师傅梁永富紧随其后他则挑选了金华火腿、瑶柱和陈皮似乎打算用粤菜吊高汤的精髓来为这道鲁菜注入新的灵魂。

“我用淮扬菜的‘拆烩’手法试试……” “我加点徽菜的火腿和笋干提鲜……” 大厨们毕竟是身经百战的老师傅在短暂的慌乱后立刻结合自身所长开始寻找破局之法。

整个选材区顿时变得人头攒动一片忙碌。