舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第203章 安提瓜国 曲折拓展

飞机穿越云层舷窗外的加勒比海像一块被上帝打翻的蓝宝石粼粼波光中安提瓜岛的轮廓逐渐清晰。

史国栋揉了揉干涩的眼睛指尖摩挲着口袋里那张泛黄的老照片——照片上父亲站在重庆朝天门码头的火锅店前笑容憨厚。

“把咱家的火锅开到全世界去”父亲临终前的嘱托此刻在他胸腔里滚烫作响。

2021年深秋史国栋带着“川渝味道鱼羊鲜”火锅的拓展团队踏上了安提瓜和巴布达的土地。

圣约翰港的海风裹挟着咸湿的气息与重庆江边的麻辣风截然不同。

史国栋穿着熨帖的衬衫眼神坚毅身后跟着28岁的核心拓展负责人约瑟夫。

约瑟夫是土生土长欧洲人母亲是华人长期在加勒比地区发展他一口流利的中文己带着独特的加勒比口音这也是史国栋毫不犹豫聘用他的原因之一。

“史总圣约翰的主干道上有三家空置店面租金比市中心低三成。

”约瑟夫递上一份标注详细的地图指尖划过密密麻麻的英文标注“不过这里的人饮食习惯偏甜辣重油重麻的口味可能需要调整。

” 史国栋接过地图目光落在岛屿中央的平原区域：“先去实地考察味道可以微调但川渝火锅的魂不能丢。

” 初到安提瓜的半个月团队遭遇了前所未有的困境。

他们带着精心准备的火锅底料样品挨家挨户拜访当地商户希望寻找合作伙伴却屡屡碰壁。

“辛辣的味道会灼伤喉咙”一家餐厅老板摆手拒绝语气中带着毫不掩饰的排斥；超市里花椒、郫县豆瓣等核心食材难觅踪影替代品做出的锅底要么寡淡无味要么辛辣刺鼻完全失去了鱼羊鲜火锅的醇厚鲜香。

更让史国栋焦虑的是团队成员出现了水土不服。

厨师长老王起了满身红疹后勤小张因为饮食不惯连续腹泻。

看着队员们疲惫的神情史国栋在深夜的酒店房间里辗转难眠。

他打开视频看着妻子发来的女儿撒娇的画面手指在手机屏幕上轻轻抚摸心里泛起阵阵酸楚。

“要不先回去吧等时机成熟再来。

” 妻子杨晓英的声音带着担忧史国栋却摇了摇头：“开弓没有回头箭父亲的心愿我不能半途而废。

” 转机出现在一次偶然的社区活动中。

圣约翰市举办多元文化节约瑟夫提议带着简易火锅设备参加。

史国栋抱着试一试的心态让团队熬制了两锅改良版的鸳鸯锅底——红汤减少了花椒的用量增加了番茄提鲜；白汤加入了当地特产的椰子汁口感温润。

活动当天鱼阳鲜的摊位前人头攒动好奇的当地人排起长队。

一位白发苍苍的老太太尝了一口红汤牛肉眼睛瞬间亮了：“这味道真奇妙辣得过瘾却不烧胃。

” 老太太的称赞像一颗石子投入湖面激起层层涟漪。

人群中一位穿着西装的中年男人格外引人注目他连续尝了三碗不同的菜品认真地问：“你们的火锅能在安提瓜长期供应吗？” 史国栋眼前一亮连忙递上名片：“当然可以我们计划在这里开设直营店和加盟店保证食材新鲜口味正宗。

”男人接过名片嘴角扬起微笑：“我是安德森做餐饮供应链的或许我们可以谈谈合作。

” 安德森的出现解决了食材供应的燃眉之急。

他通过巴拿马的贸易公司帮助史国栋进口花椒、豆瓣等核心食材还联系了当地的农场培育适合火锅烹饪的蔬菜和香料。

与此同时史国栋根据当地人的口味对锅底进行了精准调整：保留川渝火锅的麻辣基底加入加勒比海特产的青柠和香茅既化解了油腻又增添了独特的热带风味。

就在直营店筹备得如火如荼时意外再次发生。

当地一家老牌西餐厅的老板联合几位商户向政府投诉鱼阳鲜火锅“存在食品安全隐患”声称麻辣口味会危害健康。

谣言像野草一样疯长原本有意向加盟的商户纷纷反悔施工队也因为受到威胁而暂停了店面装修。

史国栋气得浑身发抖他知道这是同行的恶意竞争。

约瑟夫安慰道：“史总安提瓜的商业环境就这样弱肉强食。

但我们可以用事实说话。

” 史国栋冷静下来决定主动出击。

他邀请当地卫生部门对火锅底料和食材进行全面检测检测结果显示所有指标均符合标准；又举办了媒体开放日邀请记者和市民参观后厨亲眼见证食材的清洗、加工全过程。

检测报告和开放日的视频在当地电视台播出后谣言不攻自破。

更让人意外的是那位投诉的西餐厅老板主动找上门道歉原来他是被竞争对手蛊惑并非真心想针对鱼阳鲜。

史国栋大度地接受了道歉还邀请他品尝改良后的火锅。

“味道确实很棒我之前太鲁莽了。

”西餐厅老板竖起大拇指“以后我们可以互相学习共同发展。

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